Di cosa stiamo parlando?
Il nostro Olio Extravergine di Oliva, biologico 100% caninese, ottenuto dalla selezione di olive autoctone del territorio della Tuscia.
Fin dalla raccolta anticipata e scegliendo solo le piante adatte, l'olio viene estratto a freddo e lavorato nell'arco di qualche ora, così da preservare la ricchezza ddlle proprietà organolettiche. Questa tipologia di olive, ricche di polifenoli e dal gusto deciso che ricorda l'oliva fresca accompagnata dal profumo di erba appena tagliata e dalla sensazione di carciofo con decise note di Amaro e Piccante.
Un Olio con una forte personalità che rappresenta in modo eccezionale il territorio che lo ha generato per secoli.
Questa straordinaria selezione nasce dall'amore per il territorio da una tradizione di famiglia.
Coltivare le oltre 1000 piante di olivo, esclusivamente con metodo biologico al di là delle mode, ma per vera dedizione e preservando la Natura.
Sempre attenti allo studio e alla ricerca per approfondire la conoscenza delle tradizioni tramandate con l'unico obbiettivo di avere quella qualità assoluta per realizzare prodotti di così alto valore.